NHO Reiseliv har en av Norges største innkjøpskjeder for frittstående overnattings- og serveringssteder. Et viktig mål for NHO Reiseliv Innkjøpskjeden er å sikre en langsiktig og bærekraftig utvikling av norsk reiseliv.

Våre medlemmer skal føle seg trygge på at varer og tjenester de kjøper gjennom våre avtaler, er produsert etter høye etiske, miljømessige og sosiale standarder. Det fordrer at vi må ha oversikt over arbeidet med miljø og samfunnsansvar hos våre samarbeidspartnere.

Etter at Innkjøpskjeden i 2015 kartla hvordan leverandører forholder seg til krav innen etikk og samfunnsmoral, har alle samarbeidspartnere i 2016 gjennomført egenrapportering på flere felt.

Egenrapporteringen viser positiv bevegelse fra 2015 til 2016. 80 prosent av leverandørene oppgir at de i 2016 hadde en overordnet strategi for bærekraftig innkjøp. Året før hadde 73 prosent en slik strategi, ifølge egenrapporteringen.

98 prosent har etiske retningslinjer innenfor miljø i 2016, mot 97 prosent i 2015. Videre har 96 prosent etiske retningslinjer når det gjelder inkluderende arbeidsliv, en økning fra 95 prosent i 2015.

Vi har opplevd positiv respons på at vi følger opp egenrapporteringen, og samarbeidet om forbedringer er godt.

Innsats for mindre salt

For mye salt fører til økt blodtrykk, og høyt blodtrykk er en av de viktigste risikofaktorene for redusert folkehelse. Vi spiser dobbelt så mye salt som anbefalt. Om lag tre fjerdedeler av saltinntaket kommer fra industribearbeidet mat.

Medlemsbedrifter i NHO Reiseliv og Innkjøpskjeden har i 2016 tatt et felles ansvar for å bidra til redusert bruk av salt i råvarer samt i tilberedning og servering av måltider. Det skjer blant annet gjennom «Saltpartnerskapet», som er et samarbeid mellom myndigheter, forskningsinstitusjoner, interesseorganisasjoner og matbransjen.

Det første nasjonale målet i Norge er å redusere saltinntaket med 15 prosent innen utgangen av 2018. Innen 2025 er målet 30 prosent mindre salt enn i dag.

Satsing på å redusere matsvinn

I samarbeid med Matvett, som er mat- og serveringsbransjens satsing på å redusere matsvinn i Norge, har Innkjøpskjeden i 2016 gjort et fremstøt for å få flere serveringsbedrifter og grossister med i kampen mot matsvinn.

Budskapet fra Innkjøpskjeden er krystallklart: Å redusere matsvinnet er både gunstig for miljøet, moralsk viktig og lønnsomt for den enkelte bedrift.

Se også:

• NHO Reiseliv Innkjøpskjeden

Tilbake til forsiden