Gode etiske og bærekraftige miljøvalg

Publisert 22.09.2021

Helle Kernen, Innkjøpsrådgiver i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden og Jorunn Isaksen, Daglig leder i Jonas B. Gundersen Porsgrunn.

NHO Reiseliv Innkjøpskjeden har sitt eget bærekraftsfond hvor medlemmer kan søke om støtte til tiltak de gjennomfører i sin bedrift. En av de som nå har fått tildelt midler fra fondet er Jorunn Isaksen som driver Jonas B. Gundersen i Porsgrunn.

Det er 16 år siden Jorunn startet restauranten og de siste årene har hun blitt mer og mer bevisst og opptatt av å ta bærekraftige valg i sin bedrift.

Jorunn har gjort mange endringer og noen av disse er:

Kuttet scampi på menyen
Byttet fra Parmaskinke til Tind spekeskinke
Gikk igjennom alle varene på kjøkkenet og sjekket at de var fri for palmeolje
Byttet til Norsk ytrefilet
Gjennomførte tiltak for å redusere serviettbruk
Reduserte sugerørbruk og overgang til papir
Fikk timere på mye elektrisk utstyr
Satte krav til miljøvennlige renholdsprodukter

– Innkjøpskjedens fond bidrar til at medlemmer enklere kan gjøre gode etiske og bærekraftige miljøvalg! Det er ofte mer kostnader knyttet til å endre til et mer bærekraftig valg, men her kan man få midler til å gjennomføre endringene. Det er viktig å være bevisst ved nye innkjøp, ikke gå for den enkle, og kanskje rimelige løsningen, men heller tenke langsiktig. Da gjør bærekraftsfondet det enklere å ta disse valgene, ser Jorunn Isaksen.

Byttet hele kjøleanlegget

Etter hvert ble Jorunn også oppmerksom på problematikken med kjølegass i kompressorene til kjøl og frys. De fleste av f-gassene har et høyt globalt oppvarmingspotensial og defineres som sterke klimagasser som vil bidra til å øke drivhuseffekten og dermed øke global oppvarming. Det er derfor viktig å unngå at f-gasser lekker ut i atmosfæren.

– Det var et vanskelig valg å ta da jeg byttet hele kjøleanlegget. Vi stod midt i en pandemi med enorm usikker drift og fremtid. Jeg har gjennom hele pandemien likevel hatt tro på at nettopp reiselivet er det som skal bidra til enda flere arbeidsplasser i fremtiden, og at vi kan klare å levere bærekraftige produkter til våre gjester fra fjern og nær. Pandemien har gjort noe med hvordan vi tenker, og jeg tror gjestene kommer til å stille krav til bærekraftig reiseliv i fremtiden. De bedriftene som gjennom pandemien har klart å tenke fremover og ta bærekraftige valg, tror jeg kommer best ut av pandemien, sier Jorunn Isaksen.

Søk om tilskudd

NHO Reiseliv Innkjøpskjeden ønsker å motivere våre medlemmer til å gjennomføre tiltak som bidrar til et mer bærekraftig norsk reiseliv.

I 2021 tar vi imot åpne søknader fra våre medlemmer, og første halvår delte vi ut midler til 3 søkere. Vi ønsker å videreføre muligheten til å søke med åpen søknad for 2.halvår, maks utbetaling for enheten som søker vil være kr. 30 000,-

Neste søknadsfrist er 31.desember.
Send en søknad til barekraftig@nhoreiseliv.no med begrunnelse for investering/innkjøp.