Fra venstre: Aron Espeland (kokk), Morten Ridderseth (resepsjonist) og Magne Andreas Gaut (servitør) er ferske norgesmestere i sine fag.
Fire resepsjonister, seks servitører og tre kokker har konkurrert i årets Yrkes-NM. Se hvem som gikk helt til topps.
350 lærlinger og unge faglærte fra 30 yrker har deltatt i årets Yrkes-NM, som ble arrangert på kongress- og messesenteret X Meeting Point Norway utenfor Oslo fra onsdag til fredag denne uken. Det var ca. 18 000 ungdommer innom utdanningsmessen som ble arrangert samme sted, og mange var interessert i hva våre yrker kan by på av jobbmuligheter.
Konkurransene i kokk, - servitør- og resepsjonsfag ble gjennomført onsdag, og vinnerne ble utropt torsdag ettermiddag.
Her er resultatene:
1. Aron Espeland, Vaaghals i Oslo.
2. Oskar Bergesen, Brasserie Blanche i Oslo
3. Oline Østebø Mæland, Restaurant Kommandanten i Trøndelag
Kokkene fikk i å oppgave å lage en forrett og en hovedrett på halvannen time. De ble tildelt en «mystery basket» med norske råvarer med internasjonal «touch».
NHO Reiseliv er arrangør i samarbeid med skoler, leverandører, medlemsbedrifter og opplæringskontor.
Følgende av NHO Reiseliv Innkjøpskjedens leverandører bidrar med sponsede varer til reiselivskonkurransene i Yrkes-NM:
1. Magne Andreas Gaut, To Rom og Kjøkken i Trøndelag
2. Julie Jünger, Renaa Restauranter i Rogaland
3. Arne Kristian Birkelund Bævre, Bryggekanten Brasserier og Baches Bar i Møre og Romsdal, og Kristoffer Slørdal, Oslo Militære Samfund i Oslo.
Oppgavene var «boxing» av bord, bretting av servietter, vinlukting, brennevinslukting, transjering av appelsin og ost, bar, flambering av Crepe Suzette, tartar og dekantering av vin.
1. Morten Ridderseth, Hurtigruten (vinner av NM for resepsjonslærlinger 2018)
2. Martin Josefsen, Hotel Zander K i Hordaland
3. Ole-Henrik Stølen, Clarion Hotel Energy i Rogaland
Oppgaven for resepsjonistene knyttet seg til teori, rollespill innsjekk og utsjekk, klagebehandling, turistinformasjon, nødsituasjon og gjestebehandling.
– Yrkes-NM er en flott arena for lærlinger og faglærte. Her får de mulighet til å utfordre seg selv, bli kjent med andre faginteresserte, og samtidig er det en anledning til å lære noe fra hverandre. Konkurransen er et resultat av samarbeid på tvers, mellom bransje, leverandører og skoleverket. Vi er takknemlig for alle som stilte opp for oss i anledning Yrkes-NM, sier Hilde Veum-Wahlberg, kommunikasjons- og kompetanserådgiver med ansvar for konkurranser og rekruttering i NHO Reiseliv.
Vinnerne i kokk, - servitør- og resepsjonsfag skal representere Norge i Yrkes-EM i 2020.