Hvordan redusere matavfall i din bedrift
Om lag to tredjedeler av maten som kastes av storkjøkken, kunne ha blitt spist.
I de nordiske landene kastes det årlig mat for milliarder av kroner, så nordmenn er ikke alene om å kaste mye mat. Nå har Nordisk ministerråd laget tips til storkjøkken, som serverer omtrent hvert tredje måltid vi spiser.
Det er utviklet en rapport og en brosjyre som skal hjelpe de nordiske storhusholdningene med å redusere matavfallet. Rapporten konkluderer med at det bør være mulig å redusere matavfallet med cirka 18 kilo årlig per innbygger.