NHO Reiseliv med varsku om serveringsbransjen

NHO Reiselivs ferske medlemsundersøkelsen gjennomført første uken i mars blant over 300 serveringsbedrifter viser at:  

• 6 av 10 melder om mer enn 50 prosent reduksjon i omsetning siste 4 uker 
• 4 av 10 har permittert mer enn 75 prosent av staben sin 
• 3 av 10 har planer for oppsigelser  
• 4 av 10 frykter konkurs  
• Halvparten mangler penger til å betale regningene sine  

Hvorfor trenger serveringsbransjen ekstra hjelp?  

• Servering har blitt stengt og åpnet igjen hyppigst  
• Avstandskrav, redusert skjenketid og full skjenkestopp har størst innvirkning på serveringsbedriftenes omsetning  
• Servering har høyest andel lønnskostnader (40 prosent er lønnskostnader); det betyr svært høye kostnader hver gang de må permittere  
• Servering har svært lav driftsmargin i utgangspunktet (2 prosent i 2018)  
• Servering har falt utenfor omstillingsordningen til Innovasjon Norge 
• Regnskap for 2020 viser at den støtten servering har fått via kompensasjonsordningen kun er en dråpe i havet satt opp mot det enorme omsetningstapet bransjen har lidd:  
  • Fra mars - desember 2020 hadde servering et omsetningstap på 10,4 milliarder. 
  • Faste uunngåelige utgifter: 2,1 milliard  
  • Kompensasjon: 1 milliard  

Gjenåpningstiltak for servering:  

• I dag betaler vi 25 prosent moms om vi spiser i restauranten, men kun 15 prosent om vi tar med oss maten (take away).  
• NHO Reiseliv foreslår en midlertidig ordning hvor restaurantene kan innberette 15 prosent også for servering i restauranten siste halvdel av 2021.  
• Dette er en ordning som vil treffe akkurat de bedriftene som trenger det mest. 
• Det vil også gjøre det mer lønnsomt å ta tilbake servitører på jobb (istedenfor å kun satse på take away etter pandemien som er billigere for bedriften med kun 15 prosent moms).  
• Et tiltak som blir brukt ellers i Europa; blant annet har Østerrike og Tyskland redusert serveringsmomsen fra 20 til 5 prosent i Østerrike og 19 til 7 prosent i Tyskland.